Kulinarischer Erlebniskochworkshop: Pilze sammeln, entdecken & genießen. Wenn die Wälder ihre köstlichsten Schätze bereithalten, ist es Zeit für einen ganz besonderen Erlebniskochworkshop rund um die faszinierende Welt der Pilze. Treffpunkt ist um 12:00 Uhr an einer Jagdhütte im Pfälzer Wald (die genaue Wegbeschreibung erhalten Sie rechtzeitig vor der Veranstaltung). Zur Begrüßung erwartet Sie ein prickelnder Sektempfang sowie ein herzhaftes Pfälzer Buffet zur Stärkung. Anschließend führt Sie unser erfahrener Pilzkenner in die spannende Welt der heimischen Pilze ein. Sie erfahren Wissenswertes über verschiedene Arten, ihre Lebensräume sowie wichtige Merkmale zur sicheren Bestimmung. Danach geht es gemeinsam auf Pilzsuche durch den Pfälzer Wald. Während der etwa zweistündigen Exkursion sammeln wir essbare Pilze und lernen, die Schätze des Waldes mit geschultem Blick zu entdecken. Nach der Rückkehr werden die gesammelten Pilze gemeinsam bestimmt und besprochen. Im Anschluss fahren wir in unser KochGUT Pfalz nach Friedelsheim, wo der kulinarische Teil des Erlebnisses beginnt. Unter Anleitung unserer Köche bereiten Sie ein köstliches Menü zu, bei dem die selbst gesammelten Pilze die Hauptrolle spielen. Gemeinsam wird geschnippelt, gekocht, angerichtet und natürlich genossen. Freuen Sie sich auf einen genussvollen Abend, an dem Naturerlebnis, Wissen und Kochkunst auf einzigartige Weise miteinander verbunden werden. ___________________________________________________________________ Ablauf auf einen Blick:

1. 12:00 Uhr Treffpunkt an der Jagdhütte im Pfälzer Wald
2. Sektempfang & Pfälzer Buffet
3. Einführung in die Welt der Pilze durch unseren Pilzkenner
4. 2-stündige geführte Pilzwanderung
5. Gemeinsame Bestimmung der gesammelten Pilze
6. Fahrt in unser KochGUT nach Friedelsheim
7. 16:30 Uhr Gemeinsames Kochen eines mehrgängigen Menüs mit den selbst gesammelten Pilzen
8. Gemeinsames Genießen der zubereiteten Speisen

___________________________________________________________________ Kochkurs:

1. Crostini mit Steinpilzpesto – Knusprig geröstete Crostini mit aromatischem Steinpilzpesto, begleitet von einem frischen Beilagensalat mit lauwarmen Pilzen und fein abgestimmten gepickelten Zwiebeln.
2. Reh-Pilz-Consommé mit Chawanmushi und Wildpilz-Dumplings – Eine intensive, klare Consommé vom Reh und Pilzen, ergänzt durch samtiges Chawanmushi und hausgemachte Dumplings mit Wildpilzfüllung – ein Gang voller Tiefe und Eleganz.
3. Rehrücken mit Serviettenknödel und Pilzragout mit Zitronenthymian – Zart rosa gegarter Rehrücken trifft auf lockere Serviettenknödel und ein aromatisches Ragout aus saisonalen Pilzen, verfeinert mit frischem Zitronenthymian.
4. Birnen-Tarte Tatin mit Walnusseis – Zum Abschluss erwartet Sie eine karamellisierte Birnen-Tarte Tatin, serviert mit cremigem Walnusseis – eine harmonische Verbindung von Frucht, Röstaromen und feiner Süße.
5. Espresso

Ein Tag für Genießer – Gemeinsam Pilze suchen, kochen, genießen und Neues entdecken – dieser Erlebniskochkurs verbindet handwerkliche Kochkunst mit den unverwechselbaren Aromen des Waldes. Ob passionierter Hobbykoch oder neugieriger Feinschmecker: Freuen Sie sich auf einen inspirierenden Tag in entspannter Atmosphäre, bei dem Genuss und Geselligkeit im Mittelpunkt stehen.